מאת: זהבה קורנברג – דיאטנית קלינית מוסמכת M.Sc R.D
[email protected]
כלורופיל הוא חומר הצבע הירוק בצמחים. הוא קולט את אור השמש בתהליך הפוטוסינתזה: תהליך ייצור האנרגיה בצמחים. הכלורופיל דומה במבנה שלו ובתכונותיו להמוגלובין, הצבע האדום בדם וזה שמוליך את החמצן לתאים. ההבדל היחיד ביניהם הוא שבמרכז המולקולה של ההמוגלובין נמצא אטום ברזל ובמרכז המולקולה של כלורופיל נמצא אטום מגנזיום. מזונות המכילים כלורופיל עוזרים לפעילות תקינה של מערכות שונות בגוף האדם ומניעת מחלות.
במזון, הכלורופיל מופיע בעלים ירוקים כמו: שמיר, פטרוזיליה, נענע, רוקט, חסה, עלי תרד, מנגולד, עשב חיטה, וכן בתוספי מזון בצורת משקה או כמוסות. אנשים שלא מקפידים על אכילת ירקות או פירות – בעיקר ירוקים, יוכלו למלא את ה"חסר" ע"י הוספת כלורופיל לתפריט הדיאטה היומי. איכות המוצר נמדדת לפי ריכוז החומר הפעיל הנקרא: כלורופילין.
שלבו ירקות ירוקים המכילים כלורופיל בתפריט שלכם ע"י המתכונים שלנו:
מתכון לחביתת מנגולד
מתכון ללזניה מוקרמת עם תרד ופלפלים
מתכון לסלט עגבניות ועשבי תיבול
השפעות מטיבות:
מזין את הגוף:
הכלורופיל מסייע בהובלת החמצן בדם ועוזר בהגברת האנרגיה בגוף. יותר מרץ, יותר חיוניות.
הוא מצוין למצבי אנמיה (חסר דם), מעלה את רמת ההמוגלובין בדם.
מטהר את הגוף:
הכלורופיל משפר את העיכול ע"י חיזוק פעילות מערכת המעיים, הוא יכול להוריד בצורה טבעית את חומציות מערכת העיכול ולעזור בריפוי כיבים פפטיים.
הוא מונע עצירות ומסייע לניקוי וטיהור הכבד והדם מחומרים רעילים וידוע גם כבולם יצירת אבנים בכליה.
מונע מחלות:
לכלורופיל יכולת אנטי-אוקסידנטית (נוגדת חמצון גבוהה). הוא מנטרל רדיקלים חופשיים רבים, גם אלה המגיעים מהמזון וגם מקרינת השמש.
מחקרים הראו את יכולתו להיצמד לחומרים מסרטנים ולמנוע את הפגיעה ב-DNA, בכך הוא מסייע במניעת סרטן.
תמיכה בגוף לאחר טיפולי כימותרפיה או הקרנות מומלצת עם כלורופיל.
מפיג ריח:
הכלורופיל מסייע בנטרול ריחות גוף ופה ועל כן מומלץ מאד למעשנים.
אחד החומרים המזיקים שהסיגריות מכילות הוא בנזופירן, חומר החשוד כמסרטן. הכלורופיל נקשר לבנזופירן ומסלק אותו מהגוף.
נוגד זיהום:
ניתן להשתמש בכלורופיל גם לריפוי דלקת חניכיים (מריחת כלורופיל על אזור הדלקת ושטיפה עם משקה כלורופיל כמי פה). הוא מסייע גם בריפוי כיבים במערכת העיכול.
משקה הכלורופיל מופק מצמחי אספסת, צמח האספסת הירוק משתייך למשפחת הקטניות. הוא מכיל מינרלים רבים וריכוז גבוה של כלורופילין.
אופן השימוש:
ישנן חברות שונות המייצרות את המשקה או את הכמוסות. בחברת נייצ'רס סנשיין, המשקה טעים ובטעם מנטה. מוהלים כפית בכוס מים.
למי הכלורופיל אינו מתאים?
הכלורופיל מתאים כמעט לכל אחד. למעט למי שסובל מפוליציטמיה ורה (המוגלובין מאד גבוה) נשים בהריון ומניקות, מאחר שהמנטה מעכבת את ייצור החלב. אך ניתן להשיג כלורופיל בכמוסות (ללא מנטה).