מתכון קציצות דגים וזיתים בסגנון מרוקאי
Posted By [email protected] On 17 בינואר 2014 @ 2:39 In בשר, עוף ודגים,מתכונים | Comments Disabled
המתכון מהמטבח של אמא שלי
חומרים :
[1]מתכון לקציצות דגים וזיתים מרוקאים
לקציצות : (לטחון את הכל ביחד)
חצי קילו פילה נסיכת הנילוס (נקי מעצמות)
חצי קילו דג בקלה (נקי מעצמות )
1 בצל גדול
3 שיני שום
חצי חבילת פיטרוזיליה
חצי חבילת כוסברה
2 פרוסות לחם רטובות
טוחנים את כל החומרים יחד מעבירים לקערה ומתבלים ב :
1 כפית מלח
רבע כפית פלפל לבן
מעט אגוז מוסקט
2 כפות שמן
קורט כמון
חצי כף פפריקה מתוקה
לרוטב :
2 כוס זיתים מגולענים
6 עגבניות אדומות ורכות
8 שיני שום
רבע כוס שמן (לא שמן זית)
5-6 פלפלים יבשים
2 כפות רסק עגבניות
1 פלפל חריף
2 כוסות מים
כמון , מלח
כוסברה
אופן ההכנה :
מחממים שמן בסיר , מטגנים קלות את השום ואז מוסיפים את העגבניות (כדאי לחתוך אותם לקוביות קטנות) ומטגנים עד לריכוך.
מוסיפים את הפפריקה ורסק העגבניות , מערבבים עד שהנוזלים מתאדים .
מוסיפים כוס מים ואת הפלפל פרוס לאורך , מוסיפים את הפלפלים היבשים ואת הזיתים , מערבבים את הכל יחד , מוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך ,
מוסיפים עוד כוס מים מוסיפים את הכמון ומערבבים .
יוצרים קציצות מתערובת הקציצות , כל קציצה מכניסים לתוך הרוטב עד הכנסת כל הקציצות לרוטב .
מגבירים את האש עד לרתיחת הסיר ואז ממשיכים לבשל על אש נמוכה לכחצי שעה .
3 דקות לפני שמכבים את הסיר מפזרים מלמעלה כוסברה קצוצה .
בתאבון!
Article printed from פורטל דיאטה | תזונה נכונה | כושר גופני והרזיה: https://www.diet.co.il
URL to article: https://www.diet.co.il/%d7%a7%d7%98%d7%92%d7%95%d7%a8%d7%99%d7%94-%d7%a8%d7%90%d7%a9%d7%99%d7%aa/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99-%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%93%d7%99%d7%90%d7%98%d7%94/13783-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%a7%d7%a6%d7%99%d7%a6%d7%95%d7%aa-%d7%93%d7%92%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%96%d7%99%d7%aa%d7%99%d7%9d-%d7%91%d7%a1%d7%92%d7%a0%d7%95%d7%9f-%d7%9e%d7%a8%d7%95%d7%a7%d7%90
URLs in this post:
[1] Image: http://www.diet.co.il/wp-content/uploads/fish1.jpg
לחץ כאן להדפיס.