שום
Posted By On 25 במרץ 2010 @ 12:38 In אבות המזון, ירקות ופירות,צמחי מרפא,תוספי מזון | Comments Disabled
מאת: חן אדדי [1], B.Med.Lab.Sc, CI.H, מטפלת בתזונה וצמחים למודעות ואנרגיה.
(Alium sativum Garlic)
שום: חייבים ללעוס את שיני השום ולא לבלוע אותם.
השום הוא אחד מהצמחים הנחקרים ביותר בעולם. הוא משמש כתרופה למחלות רבות ויש כאלה שיכנו אותו "האנטיביוטיקה הטבעית".
בהיותו חריף ובעל ריח עז, השום מעורר את המערכת החיסונית ומרחיק את היתושים. אך לא רק. סיפורים רבים ואמונות תפלות מייחסים לשום הגנה מעין הרע, שמירה על הבית והרחקת אנרגיות שליליות טפו טפו טפו…
אנטיביוטיקה ללא אנטיביוטיקה:
השום הוא חלק ממזון פונקציונלי [2] ויעיל מאוד בטיפול במחלות שונות. אכילת שום על בסיס יומיומי תגרום לנו להדבק בפחות מחלות ולחסן את הגוף בצורה טבעית. הוא נמצא יעיל נגד וירוסים, חיידקים, פרזיטים ותולעים מסוגים שונים.
החומר המקנה לשום את ריחו וטעמו האופייניים הוא האליצין. חוקרים מאמינים כי חומר זה מעכב את פעילותם של הרדיקלים החופשיים בגוף ועל כן מונע מצבי חולי רבים.
על תרכובות הגופרית:
תרכובות גופרתיות הן תרכובות פעילות המופיעות המצויות בצמחים כמו חרדל, חזרת, שום ובצל ונותנות לצמחים אלו את ריחם האופייני.
התרכובות נוצרות בצמחים כתוצאה מפירוק של החומצה האמינית ציסטאין.
הפעילות הרפואית של תרכובות אלו כוללת פעילות נוגדת זיהום חיידקי, פעילות אנטי סרטנית, עיכוב ייצור פרוסטגלנדינים (המעורבים בתהליכים דלקתיים), נוגדי קרישה, ואיזון רמת הסוכר בדם.
גופרית מהווה גם מרכיב של רקמות החיבור וקולגן. מזונות עשירים בגופרית עשויים להגביר את האלסטיות והגמישות של רקמות, מה שמביא לשיפור מראה העור.
סלבס רבים מודעים לעוצמת תוספי תזונה כמו השום. הם מאמצים את דיאטת היופי [3].
מזונות העשירים בגופרית: שום, כרוב, צנוניות וגרעיני דלעת.
לינקים למתכונים:
מתכון לסלט כרוב ברוטב דבש, גי'נגי'ר, אגוזים קלויים וסויה.
מתכון לאגרול סיני עם בצק פילו ושום. [4]
חוקרים רבים מאמינים כי התרכובת האורגנית אליצין היא זו שממלא את כל הפונקציות הרפואיות של השום.
עם זאת, בליעה של שן שום לא תביא לאפקט מירבי, אלא לעיסה, כתישה או מעיכה של שום תשחרר חומר בשם "אלאין "שהופך ל"אליצין" עם פירוק אנזימתי. אליצין הוא הוא החומר הפעיל בשום.
מהם סגולותיו הנוספות של השום?
מסייע במחלות לב וטרשת עורקים.
השום מוריד את רמת הכולסטרול [5] הרע בדם, מונע משומני הדם להדבק לדפנות העורקים ומוריד את לחץ הדם. מוריד את הסיכון לשבץ לב.
נוגד סרטן:
מחקרים הוכיחו כי לשום יכולת להשמיד תאים סרטניים.
מערכת נשימה:
סופח ליחה, וטוב נגד שיעול.
הורדת רמות סוכר בדם:
השום מוריד רמות סוכר בדם ומהווה תרופה פופולארית לחולי סוכרת [6] סוג 2.
הרחקת יתושים וחרקים:
טריק ידוע של טיילים הוא לאכול במהלך הטיול כל יום לפחות שן שום אחת. כך יוכלו להפגש פחות עם חרקים ומעופפים מאיימים יותר או פחות.
שימוש חיצוני בפטריות:
השום יעיל נגד פטריות מסוגים שונים וניתן להכין משחה לטיפול מקומי.
מדוע לא לצרוך שום?
1. ריח השום חזק במיוחד, כשאוכלים שום לאורך זמן, ריח הגוף יכול להשתנות ולהפיג את ריח השום המוכר. גם כשלועסים אותו, לוקח לריח זמן רב להתפוגג.
2. לשום יש השפעה על מערכת העיכול וצריכה מוגברת שלו יכולה להביא לאי נוחות בבטן, בחילות, צרבות, גזים וכאבי ראש. לכן, לסובלים מכיב פפטי (אולקוס) או מהמעי הרגיז [7] מומלץ לצרוך שום במינון נמוך, ולבדוק את השפעתו. אם הוא מעורר תחושות לא טובות בגוף, כדאי להפסיק להשתמש בו.
3. הצמח מגביר את פעילותו של ציטוכרום P-450, ובכך גורם להפחתת ריכוזן של תרופות מסוימות בדם. יש להוועץ עם רופא בנוגע לנטילת תוספים של שום עם תרופות אחרות.
אין מניעה לשימוש בצמח במהלך תקופת ההיריון.
Article printed from פורטל דיאטה | תזונה נכונה | כושר גופני והרזיה: https://www.diet.co.il
URL to article: https://www.diet.co.il/%d7%a7%d7%98%d7%92%d7%95%d7%a8%d7%99%d7%94-%d7%a8%d7%90%d7%a9%d7%99%d7%aa/%d7%aa%d7%95%d7%a1%d7%a4%d7%99-%d7%9e%d7%96%d7%95%d7%9f-%d7%95%d7%a6%d7%9e%d7%97%d7%99-%d7%9e%d7%a8%d7%a4%d7%90/%d7%aa%d7%95%d7%a1%d7%a4%d7%99-%d7%9e%d7%96%d7%95%d7%9f/6206-%d7%a9%d7%95%d7%9d
URLs in this post:
[1] חן אדדי: http://www.chenadadi.co.il/
[2] מזון פונקציונלי: http://www.diet.co.il/%d7%aa%d7%96%d7%95%d7%a0%d7%94-%d7%9c%d7%a8%d7%99%d7%a4%d7%95%d7%99-%d7%98%d7%91%d7%a2%d7%99/165-%d7%9e%d7%94%d7%95-%d7%9e%d7%96%d7%95%d7%9f-%d7%a4%d7%95%d7%a0%d7%a7%d7%a6%d7%99%d7%95%d7%a0%d7%9c%d7%99
[3] דיאטת היופי: http://www.diet.co.il/%d7%a1%d7%95%d7%92%d7%99-%d7%93%d7%99%d7%90%d7%98%d7%95%d7%aa/5912-%d7%93%d7%99%d7%90%d7%98%d7%aa-%d7%94%d7%99%d7%95%d7%a4%d7%99-2
[4] מתכון לאגרול סיני עם בצק פילו ושום.: http://www.diet.co.il/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99-%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%93%d7%99%d7%90%d7%98%d7%94/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%a4%d7%99-%d7%a7%d7%9c%d7%95%d7%a8%d7%99%d7%95%d7%aa/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%93%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%99%d7%9d/4503-%d7%90%d7%92%d7%a8%d7%95%d7%9c-%d7%91%d7%a0%d7%95%d7%a1%d7%97-%d7%a1%d7%99%d7%a0%d7%99
[5] כולסטרול: http://www.diet.co.il/%D7%AA%D7%96%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%A0%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%94/%D7%90%D7%91%D7%95%D7%AA-%D7%94%D7%9E%D7%96%D7%95%D7%9F-%D7%99%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%A4%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%AA/72-%D7%9B%D7%95%D7%9C%D7%A1%D7%98%D7%A8%D7%95%D7%9C
[6] סוכרת: http://www.diet.co.il/%d7%aa%d7%96%d7%95%d7%a0%d7%94-%d7%a7%d7%9c%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%aa/233-%d7%9e%d7%94%d7%99-%d7%9e%d7%97%d7%9c%d7%aa-%d7%94%d7%a1%d7%95%d7%9b%d7%a8%d7%aa
[7] מעי הרגיז: http://www.diet.co.il/%d7%aa%d7%96%d7%95%d7%a0%d7%94-%d7%9c%d7%a8%d7%99%d7%a4%d7%95%d7%99-%d7%98%d7%91%d7%a2%d7%99/160-%d7%aa%d7%a1%d7%9e%d7%95%d7%a0%d7%aa-%d7%94%d7%9e%d7%a2%d7%99-%d7%94%d7%a8%d7%92%d7%99%d7%96
לחץ כאן להדפיס.