בטא קריפטוקסנטין

קטגוריה ראשית > תזונה נכונה > אבות המזון, ירקות ופירות > מפת האתר > מושגים דיאט

מאת: מערכת Diet

בטא קריפטוקסנטין הוא  סוג של קרטנואיד המשמש כפרו ויטמין A. צבעו צהוב כתום והוא נחקר בהקשר למחלות לב. נמצא כי הוא מפחית את הסיכון למחלות לב ומפחית את השכיחות של סרטן הושט והריאות.
הוא מסייע בייצור ויטמין  A בגוף, ביחס של 24:1, כלומר 24 מק"ג של אלפא קרוטן דרושים לייצור 1 מק"ג של רטינול (ויטמין A).

מקורות טובים של בטא קריפטוקסנטין הם דלעת, פלפל אדום, פפאיה, נקטרינות, מנדרינות, תפוזים ומיץ תפוזים, גזר, תירס ואבטיח.

האם אבטיח מומלץ לדיאטה? על סוכר ואבטיח

רוצים לשלב בטא קריפטוקסנטין בתפריט שלכם? הנה כמה מתכונים:
מתכון לתבשיל שעועית ותרד
מתכון לפשטידת ירקות, בורגול וקוואקר

הקרטנואידים חייבים מעט שומן על מנת להספג במעי, לכן מומלץ לאכול את המזונות המכילים אותם עם מזון אחר המכיל שומן או לבשל אותם עם מעט שמן זית או קנולה. הקרטנואידים בצורה של תוספי מזון מכילים שמן, מה שהופך אותם זמינים יותר לגוף מאשר קרטנואידים במזון.

לא ניתן להגיב למאמר זה.