כדאי להכיר את הדמויות המרכזיות בכביש עוקף עודף משקל. כמה קלוריות יש בפחמימה? או בגרם אלכוהול? האם יש ערך מוסף לרימון? מה תפקיד הכולסטרול?
אלפא קרוטן הוא ממשפחת הקרטנואידים, נחשב לאנטיאוקסידנט חזק, מונע התפתחות תאים סרטניים . מצוי בדלעת, זגר, עגבניות, ברוקולי ועוד.
בטא קריפטוקסנטין הוא קרטנואיד המשמש כפרו ויטמין A. צבעו צהוב כתום והוא מפחית את הסיכון למחלות לב ולסרטן הושט והריאות.
הקרטנואידים (Carotenoids) הם פיגמנטים צמחיים, בצבעים אדום, כתום, צהוב, הנמצאים בפירות וירקות רבים. אלפא קרוטן, בטא קרוטן וליקופן הם סוגים של קרטנואידים.
בטא קרוטן הוא סוג של קרטנואיד הנמצא בפירות וירקות צהובים כתומים ובעל השפעה על ייצור ויטמין A בגוף.
הליקופן הוא הפיגמנט האדום במזון. זהו אנטיאוקסידנט מאוד חזק, ויש המכנים אותו כטורף הרדיקלים החופשיים. הוא מצוי בשפע בעגבניה ובמוצריה, אך לא רק.
איזה סוגי ויטמינים קיימים? היכן הם מצויים במזון? מהו תפקידם בגוף?
מבחינה רפואית וקוסמטית, הרימון מחולל פלאות. הוא מולטי ויטמין ומכיל נוגדי חמצון חזקים. הוא מתאים לתפריט דיאטה וכחלק מתזונה נכונה.
פחמימות מהוות חלק נכבד מתפריט לדיאטה בדיאטת פחמימות ומסולקות לאלתר בדיאטה ללא פחמימות כמו אטקינס. מהי חשיבותן?
השומנים מגיעים ישירות מהמזון אותו אנו אוכלים. מדוע אנחנו צריכים שומנים, ומאיזה שומנים כדאי להיפטר בתפריט הקבוע שלנו?