מרגישה שאת אוכלת לא נכון? לא בריא? דיאט מציגה מגוון תפריטים לתזונה נכונה ובריאה היא מתכון מנצח לאריכות חיים ומניעת מחלות. היא כוללת את כל אבות המזון בינהם: ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון חשובים. מאחורי הקלעים של מרכיבי הארוחה.
רוב החגים היהודיים מבוססים על אכילה. מנהגי החג קשורים בדרך כלל לאכילה ולכל חג יש ארוחת חד מפוארת. סדר פסח יש אמנם רק פעם בשנה, אבל סגנון האירוח ברוב המשפחות מעודד אכילה מופרזת ומספר רב של מנות גם בראש השנה, סוכות, שבועות, ואפילו סתם בערבי שבת.
הסיבים התזונתיים טובים לדיאטה. הם מגדילים את נפח הצואה ובתוספת שתיה מונעים גם עצירות.
המושגים "אכילה בררנית" ו"סרבנות אכילה" מתייחסים למצב של הימנעות ממזונות בעלי ריחות ,מרקמים, מראות וצבעים מסוימים- הגורמים לדחייה מאותו סוג מזון והימנעות ממנו. לדוגמא הימנעות ממאכלים רכים כמו בננה או פירה, והימנעות ממאכלים בעלי ריחות חזקים כמו דגים.
בעוד שחשוב להימנע מלשרוף את העור, חשוב גם לקבל חשיפה מסוימת לשמש כדי לקלוט ויטמין D וכדי לקבל דברים נוספים טובים שהשמש נותנת לנו!
לאורך כל ההיסטוריה(עוד מתקופת ימי המקרא) עמים, מדינות ומעצמות נלחמו מלחמות עקובות מדם על מנת לשלוט בדרכי הסחר שדרכם הובלו בעיקר תבלינים.בזכות התבלינים נפרצו נתיבי יבשה וים, התגלו לנו יבשות חדשות,תרבויות רחוקות נפגשו,הכלכלה העולמית השתנתה, המזון הפך לטעים יותר והעולם הצליח להתמודד עם המחלות השונות בדרך טבעית ויעילה.
אנחנו חיים בחברה מבלבלת שמשדרת לנו מסרים סותרים ללא הרף. מצד אחד – אנו חשופים לפרסומות מפתות למעדנים ומוצרי מזון שונים, ומצד שני – מצפים מאיתנו להראות יפים וחטובים.
אחד מסימני ההיכר הבולטים של חג השבועות הנקרא גם חג הביכורים וחג מתן תורה, הינו המנהג לאכול מאכלים חלביים. הישראלים ידועים כצרכני חלב ומוצריו. חג השבועות, על מעדניו הכוללים בלינצ'ס, עוגות גבינה, מאפי גבינה למיניהם ופשטידות מבוססות מוצרי חלב, יכול להיות אויב מסוכן לכל תהליך הרזייה. בסיומה של חגיגת הגבינות, נמצא את עצמנו נאבקים מחדש בקילוגרמים עודפים. למה אם כן כדאי לשים לב, וכיצד להיערך כדי לצלוח את חגיגת הקלוריות הלבנה?
המקררים מלאים בסוגי חלב שונים. שניה, מי כאן עושה מו ומי כאן עושה מממה. אילו מרכיבים תזונתיים מככבים בחלב כזה או אחר?
יש כל מיני דעות שונות ומשונות בעניין, אני אשתדל להביא את כולן או לפחות רובן. קודם כל - כדי להימנע מבולמוס - יש גישה שטוענת שכדאי להימנע לחלוטין מאוכל מסוים. לדוגמא - יש להיגמל מסוכר במשך שבועיים ולצרוך אוכל בריא שמתפרק לאיטו (בעל ערך גליקמי נמוך), כדי להגיע למצב שבו האינסולין ובכלל רמות הסוכר בדם נשארות קבועות במקום לשגע את רמות האנרגיה שלנו כשהן עולות ויורדות בלי סוף, במעין רכבת הרים מטורפת.
עכשיו אחרי החג כולם באים אלי ושואלים : מה לעשות אכלתי כל כך הרבה סופגניות, לביבות ומטבעות שוקולד, או עוגות גבינה, בלינצ'ס ובורקסים, או סטייקים צ'יפסים וכדומה... זה לא משנה איזה חג או אירוע זו תמיד אותה שאלה " מה לעשות ומהר...?"
סלט ירקות הוא בהחלט אחת המנות המרעננות והטעימות ביותר. למרות שהכנת הסלט אינה דורשת הרבה זמן והרבה מאמץ, הטעם של הסלטים הוא בדרך כלל נהדר.
יש חיים גם בלי בשר וחלב. הכירו את הנזקים הנגרמים מהם, בראיון מתכנית בערוץ 2.
בחירה בתזונה טבעונית יכולה לסייע לנו להחזיר את אורח החיים שלנו לנתיב הרבה יותר בריא ופחות פוגע בטבע בבעלי החיים, שותפנו לחיים על כדור הארץ.